Menu Pinson 18Euros (uniquement le midi)
( Ce Menu n’est pas servi le Samedi, Dimanche et Jours Fériés )
Cassolette d'Achatines(Escargots) aux Noix et à la Tomate
Poisson du Marché ,Crème Légère de Céleri
Ou
Faux Filet de Bœuf(Allemagne)au Poivre Concassé
Entremet Glacé Marrons Praliné
ou
Crème Caramel Beurre Salé, Chantilly Cappuccino
Menu Flamant Rose 25Euros
Aumônière de Brandade de Morue au Curcuma
Gigot d'Agneau des Alpilles aux Senteurs d'Ail Doux
Ou
Poisson du Marché, Crème Légère de Céleri
Le Chèvre des Cévennes au Miel de Châtaignier
et son Pain aux Noix et Raisins Secs
Dessert Maison au Choix
Menu Colibri 29 Euros
Feuillantine de Ris d'Agneau au Mélange Forestier
Ou
Salade d'Aile de Raie au Velouté d'Agrumes
Râble de Lapereau Rôti à la Tapenade
Ou
Queue de Lotte et Langoustine aux Pâtes Fraîches
Chariot de Maître Vergne, Fromager Affineur
Dessert Maison au Choix
Menu Diamant 42Euros Ou
Menu 36Euros(Entrée,Plat,Fromage,Trilogie)
Escalope de Foie Gras de Canard Poêlée ,Feuillantine aux Mangues
Crevette Royale Juste Rôtie à l'Huile de Noisettes
Sorbet Citron Vert au Muscat de St Gilles
Filet de Taureau aux Senteurs de Morilles
Le Chariot de Maître Vergne ,Fromager Affineur
Trilogie des Gourmands